El diputado Armando Víctor Gutiérrez, de Movimiento Ciudadano, llamó a tomar medidas inmediatas para frenar la caída en la producción de cabrito en Nuevo León, uno de los platillos más emblemáticos del estado y clave para la oferta gastronómica ante la llegada del Mundial 2026.
El legislador advirtió que la baja disponibilidad de este producto, afectada por la sequía, el encarecimiento de insumos y la reducción del hato caprino, podría generar escasez y aumentos de precio justo en un periodo en el que se espera una afluencia histórica de visitantes.
De acuerdo con datos del sector, el sacrificio caprino en establecimientos TIF reportó una caída de 13.7% en el año, lo que refleja la profundidad del problema.
Ante este panorama, Gutiérrez presentó un exhorto dirigido a la Secretaría de Economía y a la Secretaría de Desarrollo Regional y Agropecuario, solicitando:
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Apoyos financieros emergentes para productores.
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Asistencia técnica para mejorar sanidad, alimentación y manejo del ganado.
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Estrategias de comercialización que eviten abusos y protejan a pequeños y medianos criadores.
“El cabrito es parte de nuestra identidad y debemos garantizar su presencia durante un evento mundial. Aún estamos a tiempo de apoyar a los productores y fortalecer nuestra economía rural”, señaló.
