Gastronomía y ciencia, a la mesa
Hay conversaciones que no ocurren en un salón de clases ni frente a un laboratorio, sino alrededor de una mesa. El pasado 29 de enero, en la Fonda San Francisco, tuve la oportunidad de participar en una cena-maridaje que nació de ideas compartidas y charlas entre amigos, pero que apostó...
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