Cuando la cerámica se convierte en ingeniería
Después de varios días en Italia participando en la Gordon Research Conference sobre desarrollo de nuevos antibióticos, tuve la oportunidad ...
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Las pequeñas fuentes de Roma y la gran ingeniería detrás de ellas
Esta semana tuve la oportunidad de estar en Italia participando en una reunión científica muy interesante: la Gordon Research Conference ...
Patrimonio natural en el Papalote Museo del Niño Monterrey
El pasado fin de semana, en la explanada del Papalote Museo del Niño Monterrey, dentro del Parque Fundidora, se celebró ...
Caviar falso: cómo el alginato convirtió la cocina en laboratorio
A primera vista parece caviar: pequeñas esferas brillantes, uniformes, que estallan en la boca con un “pop” elegante. Pero en ...
IEEPCNL presenta libro sobre investigación de movimientos sociales
El Instituto Estatal Electoral y de Participación Ciudadana de Nuevo León presentó el libro “Metodología en Movimiento. Una propuesta para ...
Cultivar luz: la ingeniería detrás del trasplante de córnea
Ver es algo tan cotidiano que rara vez pensamos en su complejidad. Abrimos los ojos cada mañana y el mundo ...
La vacuna del sarampión: cómo la ingeniería domesticó un virus
Hubo un tiempo en que el sarampión no era una noticia aislada, sino una certeza anual. Antes de 1963, millones ...
Geocientíficas: historias que cambian el mapa
El pasado 13 de febrero, en el Museo Universitario de Ciencias de la UANL, tuve la oportunidad de impartir la ...
La ingeniería de los aderezos: cuando la ciencia le da sabor a la mesa
Pocas cosas parecen tan simples como un aderezo. Aceite, vinagre, sal, quizá mostaza o limón. Lo mezclamos, lo vertemos sobre ...
Gastronomía y ciencia, a la mesa
Hay conversaciones que no ocurren en un salón de clases ni frente a un laboratorio, sino alrededor de una mesa. ...
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