El Festival Internacional de Santa Lucía (FISL) lanzó la convocatoria para la sexta edición del concurso gastronómico “Nuevo León Sabe Bien”, con el objetivo de preservar y difundir las recetas tradicionales del noreste de México, además de incentivar la creatividad culinaria entre los habitantes del estado.
Durante una rueda de prensa, Victoria Khüne, presidenta del Patronato del FISL, invitó a toda la ciudadanía, sin importar si son o no profesionales de la cocina, a participar en este certamen que reconoce la riqueza culinaria local.
“Hagamos que las recetas de nuestros ancestros sean conocidas, que se compartan y que muchos paladares puedan degustarlas”, expresó Khüne.
La convocatoria permanecerá abierta hasta el 6 de agosto, informó Sonya Santos, coordinadora del concurso y actual directora general del Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (FONART). Destacó que a lo largo de sus ediciones anteriores, el certamen ha sido una plataforma para que platillos regionales se integren al menú de distintos restaurantes.
El concurso contempla dos categorías: dulce y salada, y en ambas se premiarán los tres primeros lugares con vales de despensa de la cadena HEB. Para participar, las y los concursantes deberán compartir la receta y una breve historia sobre su origen o significado familiar.
Los platillos serán evaluados por un jurado integrado por 10 chefs, quienes calificarán tanto el sabor como la creatividad y la conexión cultural de las propuestas. Ejemplos de ediciones anteriores pueden consultarse en el canal de YouTube del FISL, donde están disponibles los reality shows producidos con los ganadores previos.
Erika López, coordinadora ejecutiva del fideicomiso del FISL, señaló que las personas interesadas deberán ser mayores de edad. Una vez seleccionadas las recetas ganadoras, los nombres de los autores se mantendrán en anonimato hasta su revelación durante el festival en octubre, mientras se produce el material audiovisual correspondiente.
Para conocer las bases y enviar su participación, las y los interesados pueden ingresar a: festivalsantalucia.gob.mx.
